Punčové kocky
,
Zdielať recept

Punčové kocky

Poznáte tieto malé Punschkrapfen? alebo punčové koláčiky? U nás ho poznáme ako rezy a v Rakúsku ako malinký vynikajúci punčový koláčik, ktorý je medzi rakúskymi dezertmi topkou najmä na Vianoce

Postup

  • 1. nahrejte rúru na 180 St.C.

    1. Vyšľahajte vajcia, cukor, vanilkový cukor a štipku soli do peny. Postupne prisýpajte múku. Zmes naneste na plech vyložený papierom na pečenie, asi na 1 cm hrubú vrstvu.

    2. Pečte asi 15 minút a nechájte po upečení vychladnúť.

    3. Vykrajovátkom na sušienky vykrajujte štvorce, kruhy, alebo iné tvary.

    4. Zvyšné cesto nakrájajte na malé kúsky, alebo rozmixujte v mixery a dobre premiešajte so zmäknutou čokoládou, rumom, kávou a nasekanými orechmi, o a džemom. Nechajte niekoľko minút odstáť.

    5. Alebo si pripravte klasickú punčovú zálievku: Vodu a cukor varte pokiaľ sa cukor nerozpustí. Pridajte maslo, nechajte roztopiť a nechajte vychladnúť. Pridajte šťavu a najemno nastrúhanú kôru z pomaranča a citrona, vanilínový cukor, malinový sirup a rum. touto zmesou zalejte cesto, ktoré ste nadrobno nakrájali, alebo rozmixovali. Polievajte opatrne, len dovtedy než vznikne kompaktná hmota.

    5. do vykrajovačky, ktorou ste vykrajovali cesto na striedačku navrstvite vykrojený tvar, nasiaknutú zmes a znovu vykrojený tvar.
    Opatrne vytlačte z vykrajovátka a boky zarovnajte ka je treba.

    6. Polejte punčovou polevou. Ak nemáte radi punčovú polevu, môžete namiesto toho použiť čokoládu.

    Punčová poleva: všetky uvedené suroviny dobre vymiešajte aby ste získali hustejšiu polevu.

    Dobrú chuť želá Petronela

Recenzie receptu

Neboli pridané žiadne recenzie.

Pridajte recenziu

Ako by ste ohodnotili náš recept Punčové kocky?
Kliknutím vyberte

Cesto:

  • 150 g hrubej múky
  • 5 vajec
  • 150 g cukru
  • 1 vanilkový cukor
  • 1 štipka soli

Čokoládová zálievka

  • 170 g čokolády (rozpustenej)
  • 70 ml rumu
  • 70 ml kávy
  • 120 g orechov (nasekaných)
  • 60 g džemu

Ak chcete klasický náš punčový rez, pripravte si namiesto čokoládovej zálievky našu klasickú punčovú:

  • 250 gramov kryštal. cukru
  • 160 millilitrov vody
  • 110 g roztopeného masla
  • 100 ml rum
  • 2 polievkové lyžice hustého malinového sirupu
  • 1 vanilinovy cukor
  • 2 citróny (šťava)
  • 2 pomaranče (šťava)

Poleva

  • 300 gramov práškového cukru
  • 500 g malinový džem
  • 1/2 čl potravinárskej červenej farby
  • 4 PL rumu
  • 2 PL hustého malin. sirupu
  • 2 PL mlieka (ak sa Vám zdá hustá, dolejte ešte trochu)