Orechovo-čokoládové slimáky s karamelom

Plnka:
Všetky suroviny vymiešajte do peny v robote s balónovou metlou.

Karamel:
V hrnčeku na sporáku na strednom stupni rozpustite cukor na karamel. Nezabudnite stále miešať pokiaľ sa nerozpustia aj malé hrudky a vznikne tekutá hmota.

Maslo roztopte a opatrne prilejte ku karamelu. Dávajte pozor, lebo bude syčať a môže Vás poprskať. Preto je lepšie hrniec mať skôr väčší. Maslo celkom spojte s karamelom za stáleho miešania.

Postupne pridajte smotanu a stále miešajte.

Nechajte prevariť asi minútu, pridajte soľ a dobre premiešajte.

Takto pripravený karamel môžete skladovať 2-3 týždne v chladničke v uzatvorenej nádobe.

Postup:

Zo surovín na cesto vypracujte kompaktné cesto, ktoré sa odliepa od stien misy. Mieste asi 20 minút.

Cesto nechajte nakysnúť na dvojnásobok. Po nakysnutí cesto premiestnite na pomúčenú dosku, rozvaľkajte na obdĺžnik hrubý asi 5 mm, natrite plnkou, zrolujte do rolády a zabalené do fólie dajte do chladničky schladiť na 30 min.

Po stuhnutí vyberte a krájajte na kolieska, hrubé asi 5 cm, ktoré uložíte s medzerami do nádoby na pečenie, ktorú ste si vopred vymastili a vysypali múkou.

Nechajte finálne nakysnúť 2-3 hodiny. Doba záleží od okolitej teploty, v zime sa predlžuje aj na 4 hodiny. Posypte semienkami a pečte pri teplote 180 St.C. asi 35-40 minút.

Dobrú chuť želá Petronela