Celoražné 100% celozrnné makové žemličky
Raž alebo nenávidíš, alebo miluješ. Ja na nej v poslednej dobe dosť ulietavam. Aj keď ražné pečivo nie je vôbec nadýchané ako pšeničné, vydrží oveľa dlhšie a tá chuť je jednoducho neopakovateľná. Cesto je ako blato a preto sa toho neľakajte, je to normálne.
Postup:
-
Cesto len ručne vymiesiť, aby sa spojili všetky suroviny, premiestniť na dobre pomúčenú dosku, rozdeliť na rovnaké diely, poprekladať, vygúľať na guľky, vyváľať v ovsených vločkách a nechať nakysnúť 5-6 hodín pri izbovej teplote.
Piecť pri teplote 220 St.C. asi 30 minút.
Recenzie receptu
Neboli pridané žiadne recenzie.
Recept na 6-9 ks žemličiek (podľa toho, aké veľké ich robíte):
- 400 g rozkvas z celozrnnej ražnej múky (100 g ražný kvások, 150 g voda, 150 g múka)
- 460 g ražná chlebová múka (ja som použila ražnú celozrnnú)
- 400 g mlieko
- 150 g nemletý mak
- soľ
- rasca
