Vianočná granola
Granola u mňa vždy zmizne, rýchlosťou blesku. A keďže som potrebovala urobiť ďalšiu várku tak teraz samozrejme Vianočnú. Po všetkých ťažkých jedlách padne dobre malé zdravé odľahčenie na raňajky. A táto granola je na to ako stvorená. S jogurtom, ovocím, alebo len zaliata mliekom bude chutiť každému. Ale urobiť si ju môžete samozrejme hocikedy, nielen na Vianoce.
Postup:
-
. V mise zmiešame vločky, nasekané orechy, mandle, semiačka, škoricu, kardamon, kakao, nastrúhaný zázvor, mlete klinčeky, badian, muškátový orech. S koreninami môžete experimentovať.
2. V druhej miske si z bielkov a 1 kl soli vyšľahajte tuhý sneh. Do vyšľahaného snehu primiešajte med, sladenku (ak nemáte, dajte viac medu), a roztopený vychladnutý kokosový olej. Tí, ktorí chcú do Granoly použiť kvások, pridajú ho teraz. Kvások tu nemá žiadnu zvláštnu funkciu spracovania surovín. Ide skôr o to ako sa zbaviť prebytkov a dobre funguje ako spojivo surovín a pomáha vytvárať tie úžasné chrumkavé hrudky. Nezabudnite ale že musí byť nakŕmený, inak bude granola kyslá.
3. Rúru si vyhrejte na 180 St.C.
4. Suchú zmes z prvej misky zmiešajte s druhou miskou s bielkami.
5. Premiestnite na plech, ktorý ste si vystlali papierom na pečenie a rovnomerne rozložte. Použite radšej dva-tri plechy aby nebola príliš hrubá vrstva inak sa bude veľmi dlho sušiť.
6. Pečte asi 20 minút, premiešajte a pečte ďalších 10 minút. Ak sa Vám ešte zdá mokrá, premiešajte ešte raz a pečte ešte 10 minút.
7. Po upečení nechajte vychladnúť a premiešajte s nasekanou čokoládou, nastrúhanou pomarančovou kôrou, hrozienkami, brusnicami, goji semienkami, nakrájanými sušenými marhuľami, slivkami, datľami, sušeným ovocím, ...
Granolu skladujte v uzatvorenej nádobe.
Ak sa Vám zdá že jej bude veľa, urobte si polovičnú dávku, alebo štvrtinu.
Dobrú chuť želá Petronela.
Recenzie receptu
Neboli pridané žiadne recenzie.
Suroviny:
- 500 g vločiek (môžu byť rôzne, ovsené, pohánkové, špaldové ...)
- 100 g nasekaných orechov
- 100 g mandľových lupienkov
- 100 g nasekaných mandlí
- 200 g semienok (ľan, chia, dyňové, slnečnicové)
- 1/2 hrnček sladenka, alebo med
- 1 hrnček med
- 4 vaječné bielky
- 4 PL kakao
- 1 hrnček kokosový olej
- 3 PL škorica
- 2 PL kardamon
- 1 čl mleté, alebo rozdrvené klinčeky
- 1 čl mletý badián
- 1 čl mletý muškátový orech
- Nastrúhaná kôra zo 4 pomarančov
- 200 g čokoláda (biela, hnedá)
- 100 g hrozienka
- 100 g goji semienka
- 100 g sušené marhule
- 100 g sušené slivky
- 100 g sušené datle
- Nastrúhaný zázvor (kto má rád)
