Tekvicová perníková bábovka

Všetky suroviny spolu vymiesiť, cesto rozdeliť na dve polovičky a do čokoládového cesta pridať 100 g kakao rozrobené v ½ šálky vody

Vymiesené a rozdelené cesto nechať nakysnúť na dvojnásobok objemu. Trvá to asi 9 hodín pri izbovej teplote.

Vykysnuté cestá premiestnime na pomúčenú dosku a jedno po druhom vyvaľkáme na hrúbku asi 0,5 mm, spodné natrieme slivkovým lekvárom (ja som nenatrela, ale nabudúce to tak určite urobím. k perníku to patrí) a naňho položíme druhé cesto. Môžeme si pri tom pomôcť tak, že cesto vaľkáme na papieri na pečenie a ten potom preklopíme na spodné cesto. môžeme ho potom ešte roztiahnuť a dotvarovať podľa spodného. Pri vaľkaní musíme priebežne podsýpať pod cesto jemne múku, aby sa nám neprilepilo.

Spojené cestá stočíme na roládu , kraj natrieme vodou, aby sa nám neotvárala a „prilepíme“ kraj vrchného cesta.

Roládu premiestnime do formy na pečenie a necháme finálne nakysnúť 3-4 hodiny pri izbovej teplote.

Pečieme na 230 st. prvých 5-10 min. a potom teplotu znížime na 180 a pečieme ďalších 35 minút.

Či je bábovka dopečená zistíme, ak do nej pichneme drevenú špajdľu, a nebude po vybratí lepkavá. Alebo tiež tak, že sa musí odliepať od krajov formy.

Vyklopte ju, môžete poliať čokoládou, alebo cukrovou polevou a posypať orechami, alebo čo Vás napadne.

dobrú chuť želá Petronela Burianová